Tonkin 咖啡：胡志明市第一郡的越南咖啡體驗

來到胡志明市旅行，喝咖啡也是感受越南日常文化的一種方式。位於第一郡的 Tonkin 咖啡 共有四間風格不同的咖啡館，旅客可以在 Tonkin Coffee 品嚐蛋咖啡、鹽咖啡與越南煉乳咖啡，並依照濱城市場、阮惠步行街或市中心的旅遊路線，選擇最順路的一間店。

Tonkin 咖啡是什麼樣的越南咖啡品牌？

Tonkin 咖啡以越南咖啡為核心，但體驗不只停留在飲品本身。咖啡風味、越南文化元素、老建築與不同街區的生活感，共同形成每間店自己的個性。

對第一次來胡志明市的旅客來說，這樣的方式也比較容易親近。你不需要先了解複雜的咖啡知識，只要選一間順路的店，從一杯咖啡開始感受越南的味道。

Tonkin 咖啡有哪些特色？

Tonkin 的特色可以從「咖啡、空間、城市」三個方向理解。

飲品保留明顯的越南風味，蛋咖啡、鹽咖啡與越南煉乳咖啡都有各自的口感。不同門市則加入民間藝術、老宅、花園與傳統裝飾，讓喝咖啡與旅行看到的城市景色自然連在一起。

如果想先了解有哪些飲品，可以查看品牌的菜單，再依照自己的口味選擇。

Tonkin 咖啡使用什麼咖啡豆？

Tonkin 使用 Fine Robusta 作為多款招牌飲品的咖啡基底。風味厚實，可以感受到黑巧克力、烘烤堅果、焦糖與淡淡辛香料的調性。

這樣的咖啡基底很適合搭配奶香或甜味。即使加入蛋霜、煉乳或鹽奶蓋，咖啡本身依然保有足夠的存在感，不容易完全被甜味蓋過。

第一次到 Tonkin 咖啡可以喝什麼？

第一次造訪不用急著研究太多選項。可以先從越南蛋咖啡、鹽咖啡或越南煉乳咖啡開始，再依照平常喜歡的甜度與口感做選擇。

飲品	主要風味	適合誰
越南蛋咖啡	綿密、香甜、咖啡味濃郁	想體驗特色越南咖啡
鹽咖啡	奶香、微鹹甜、滑順	喜歡有層次的奶咖
越南煉乳咖啡	濃郁、香甜、直接	第一次接觸越南咖啡

第一次喝越南咖啡適合選蛋咖啡嗎？

可以。越南蛋咖啡最有趣的地方，是上層柔滑的蛋霜與下層較濃的咖啡形成明顯對比。

Tonkin 的蛋霜使用新鮮雞蛋、蜂蜜、糖與少量蘭姆酒製作。先品嚐蛋霜，再喝到下方咖啡，可以更清楚感受到兩種質地與味道如何慢慢融合。

喜歡奶香可以選鹽咖啡嗎？

鹽咖啡並不是一杯明顯帶有鹹味的咖啡。細微的鹹味主要用來平衡奶香、甜味與較濃的咖啡，使整體喝起來更加圓潤。

如果平常習慣拿鐵或帶奶的咖啡，又想嘗試不同的越南風味，鹽咖啡會是一個容易入門的選擇。

想喝經典越南風味可以選什麼？

越南煉乳咖啡是很直接的選擇。濃厚咖啡與甜煉乳放在一起，苦甜對比清楚，也是許多旅客認識越南咖啡的第一步。

三種飲品沒有哪一種一定最好，按照平常喝咖啡的習慣選擇，通常比跟著熱門排名點單更適合自己。

Tonkin 咖啡在胡志明市有哪四間店？

目前四間門市都位於胡志明市第一郡，但每間店的環境與適合安排的旅遊路線不同。選擇時可以先看當天要去的景點，而不是特地繞遠路去某一間店。

Tonkin Specialty Coffee 適合什麼樣的行程？

Tonkin Specialty Coffee 位於 91 Ly Tu Trong Street, Ben Thanh Ward，是一間藏在樓上的小型咖啡空間。

店內可以看到越南民間面具、竹編元素與傳統畫作，整體氣氛溫暖而安靜。位置靠近濱城市場與第一郡市中心，適合安排在市中心觀光途中。

如果想從品牌故事、咖啡與越南文化空間一次開始認識 Tonkin Coffee，這間店很適合作為旅程中的第一站。

Tonkin Garden Cafe 為什麼適合慢慢喝咖啡？

Tonkin Garden Cafe 位於 135/50 Tran Hung Dao Street, Cau Ong Lanh Ward，藏在較安靜的住宅巷弄裡。

綠意庭院與一棟近百年的西貢老屋構成主要空間。和第一郡較繁忙的街道相比，Tonkin Garden Cafe 的節奏明顯慢一些，很適合逛了一上午後坐下來休息。

如果不趕下一個景點，留一點時間喝咖啡、看看庭院與老房子的細節，會比匆匆拍照離開更能感受到這間店的特色。

哪間店適合把越南蛋咖啡和越南美食排在一起？

Tonkin Egg Coffee 位於 1 Le Thi Rieng Street, Ben Thanh Ward，靠近 Tao Dan Park，並與知名的 Huynh Hoa 越南法國麵包店相對。

Huynh Hoa 沒有提供內用座位，而旅客可以把 Huynh Hoa bánh mì 帶進 Tonkin Egg Coffee，不需要支付額外費用。店內有冷氣、座位與 Wi-Fi，對走了一段路的旅客相當方便。

因此，可以把 Tao Dan – Huynh Hoa bánh mì – Tonkin Egg Coffee 排成一段簡單的美食與咖啡路線。

逛阮惠步行街適合去哪間 Tonkin 咖啡？

Tonkin Egg Coffee & Herbal Tea 位於 27 Ngo Duc Ke Street, Sai Gon Ward，適合排進阮惠步行街、Bitexco Financial Tower、同起街與西貢河一帶的行程。

咖啡館位於一棟建於 1917 年的老別墅中。高挑空間、木質細節與較安靜的樓上座位，和外面繁忙的市中心形成很自然的對比。

除了咖啡，這間店也提供草本茶。同行者如果不想喝咖啡，也能找到不同選擇。

胡志明市自由行應該選哪間 Tonkin 咖啡？

最簡單的方法不是比較哪間店「最好」，而是看哪間店最符合當天的路線。四間店都在第一郡，因此可以自然放進不同的市中心行程。

門市	適合的旅行情境	周邊行程
Tonkin Specialty Coffee	越南文化空間、第一次造訪	濱城市場、市中心
Tonkin Garden Cafe	安靜休息、慢慢喝咖啡	Tran Hung Dao 一帶
Tonkin Egg Coffee	咖啡搭配越南美食	Tao Dan、Huynh Hoa
Tonkin Egg Coffee & Herbal Tea	市中心散步途中休息	阮惠步行街、Bitexco、同起街

逛濱城市場後適合去哪裡喝咖啡？

如果行程主要集中在濱城市場與第一郡核心區域，Tonkin Specialty Coffee 比較容易接進原本的觀光路線。

喝咖啡不需要另外安排半天行程。把咖啡時間放在逛市場與下一個景點之間，就能同時休息並體驗另一種越南文化空間。

想避開熱鬧街道應該選哪間店？

想暫時離開市中心較快的節奏，可以選 Tonkin Garden Cafe。安靜巷弄、庭院與老屋讓這間店更適合安排較長的休息時間。

如果當天已經走過不少景點，這種較慢的咖啡體驗往往比再趕一個打卡地點舒服。

阮惠步行街行程怎麼搭配咖啡？

可以把 Bitexco → 阮惠步行街 → 同起街 → Tonkin Egg Coffee & Herbal Tea 排在同一段市中心行程。

這樣安排的好處是不用為喝咖啡大幅改變路線。從現代高樓、熱鬧步行區走進 1917 年的老別墅，也能看到胡志明市新舊並存的一面。

第一次到 Tonkin 咖啡前需要知道什麼？

四間店都在第一郡，但環境並不相同。第一次造訪時，與其只看照片選店，更實用的方法是先確認當天景點，再決定最順路的門市。

不喝蛋咖啡也適合去 Tonkin 嗎？

適合。蛋咖啡只是認識 Tonkin 的其中一種方式，並不是唯一選擇。

鹽咖啡、越南煉乳咖啡以及其他咖啡飲品都能提供不同風味；Tonkin Egg Coffee & Herbal Tea 還有草本茶，同行者不一定每個人都要點相同的飲品。

哪間店比較適合第一次造訪？

如果第一次到胡志明市，而且主要遊覽濱城市場與市中心，可以把 Tonkin Specialty Coffee 排進行程。

如果當天集中在阮惠步行街與 Bitexco 一帶，Tonkin Egg Coffee & Herbal Tea 會更加順路。想吃 bánh mì 則可以選 Tonkin Egg Coffee；希望安靜坐久一點，可以考慮 Tonkin Garden Cafe。

為什麼胡志明市旅行值得留一段時間喝越南咖啡？

在胡志明市旅行，咖啡時間不一定只是兩個景點之間的休息。選對一間咖啡館，可以同時接觸越南的味道、老建築、民間文化與不同街區的生活節奏。

Tonkin 咖啡的四間店正好提供四種不同的停留方式。依照自己的行程選一間順路的店，坐下來喝一杯咖啡，也許比匆忙多跑一個景點，更容易留下對胡志明市的真實記憶。

現在就來 Tonkin Coffee 體驗越南咖啡吧！

Tonkin Specialty Coffee
地址：91 Ly Tu Trong St., Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話：086 799 0125

Tonkin Garden Cafe
地址：135/50 Tran Hung Dao St., Cau Ong Lanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話：087 992 4691

Tonkin Egg Coffee
地址：1 Le Thi Rieng St., Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話：0815 841 909

Tonkin Egg Coffee & Herbal Tea
地址：27 Ngo Duc Ke St., Sai Gon Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam