很多游客来到胡志明市后，都会想体验真正具有当地特色的越南咖啡文化。从传统越南滴漏咖啡到现代精品咖啡馆，越南咖啡已经成为越来越多亚洲游客旅行中的热门体验之一。这篇 咖啡 制作 方法 指南，将带你了解越南咖啡风味、经典制作方式，以及为什么越来越多国际游客会选择前往 Tonkin Coffee 感受现代越南精品咖啡文化。
越南滴漏咖啡应该怎么制作？
越南滴漏咖啡是很多游客第一次来到越南时最想体验的经典风味，也是许多人查看 咖啡 做法 教程 时最常关注的越南咖啡类型之一。传统滴漏咖啡通常使用金属 Phin 滴漏壶，通过缓慢萃取带来更厚实、更浓郁的层次感。
制作越南滴漏咖啡需要准备什么？
基础材料包括：
- 咖啡粉 20–25g
- 炼乳 1–2 汤匙
- 热水 92–96°C
- 冰块（制作冰咖啡时使用）
基础工具包括：
- 越南滴漏壶（Phin）
- 玻璃杯
- 热水壶
越南滴漏咖啡的详细步骤是什么？
第一步：预热滴漏壶
先使用热水冲洗滴漏壶与玻璃杯。
这样可以：
- 保持萃取温度稳定
- 减少温差影响
- 提升整体香气表现
第二步：加入咖啡粉并轻压
放入约 20–25g 咖啡粉后，轻轻摇平表面，再使用压片轻轻压平。
不要压得太紧，否则容易导致滴速过慢，出现苦涩感。
第三步：闷蒸（Bloom）
先倒入约 30ml 热水，等待约 30–45 秒。
这个步骤可以帮助咖啡粉均匀吸水，并释放 CO₂，让后续萃取更加稳定。
第四步：正式萃取
继续加入约 120–150ml 热水，然后盖上滴漏壶。
理想萃取时间通常为：
- 4–5 分钟
稳定缓慢的滴落速度，能够让越南咖啡拥有更厚实的口感与更明显的焦糖层次。
第五步：加入炼乳与冰块
完成滴漏后，将咖啡与炼乳充分搅拌。
如果加入大冰块，就会成为经典越南冰咖啡。
Espresso 咖啡应该怎么制作？
现代精品咖啡馆更常使用 Espresso 方式制作咖啡。Espresso 使用高压热水快速通过细磨咖啡粉，在短时间内完成浓缩萃取。
标准 Espresso 萃取通常需要：
- 25–30 秒
稳定 Espresso 也是很多精品咖啡饮品的重要基础。
Espresso 制作流程有哪些步骤？
第一步：预热咖啡机
启动咖啡机与 Portafilter（手柄）约 20–30 分钟。
稳定温度能够帮助：
- 保持萃取稳定
- 提升 crema 表现
- 避免风味波动
第二步：研磨与定量
Espresso 通常使用较细研磨。
建议咖啡粉用量：
- Single Shot：7–9g
- Double Shot：16–18g
粉量稳定对于 Espresso 风味非常重要。
第三步：分布与压粉（Tamping）
轻轻敲击手柄，让咖啡粉均匀分布。
使用 Tamper 垂直压粉，并保持均匀力度。
标准压粉通常约：
- 15–20kg 力度
如果压粉不均匀，容易造成水流不稳定，影响 Espresso 萃取平衡。
第四步：冲洗 Grouphead
正式萃取前，先放水约 1–2 秒。
这样能够：
- 清理旧咖啡残留
- 稳定冲煮温度
- 保持风味干净
第五步：正式萃取 Espresso
将手柄锁紧后开始萃取。
理想 Espresso 通常会：
- 萃取约 25–30 秒
- 保持稳定流速
- 呈现厚实 crema
稳定萃取会让咖啡拥有更明显的坚果、焦糖与巧克力风味。
如何让咖啡风味更稳定？
很多新手制作咖啡时，容易出现：
- 风味太苦
- 萃取太淡
- 酸感不平衡
- 香气不足
实际上，只要控制几个重点，就能明显提升整体表现。
注意咖啡豆品质
现代精品咖啡馆通常会使用更稳定的精品咖啡豆，并避免使用过度调味咖啡。
高品质咖啡豆不仅影响风味，也会影响设备寿命。
注意水温与时间
过高温度容易造成焦苦感。
过长萃取时间则可能出现杂味。
稳定控制：
- 水温
- 时间
- 压力
对于精品咖啡来说非常重要。
为什么越来越多人喜欢胡志明市咖啡文化？
胡志明市拥有非常成熟的咖啡文化。很多游客来到这里后，会发现咖啡已经融入当地日常生活。
从清晨到深夜，许多人都会在咖啡馆：
- 聊天
- 工作
- 阅读
- 放松
相比很多观光城市，胡志明市咖啡馆更加生活化，也更有城市氛围。
很多自由行游客规划 胡志明 市中心 咖啡 行程时，通常都会安排数家不同风格的精品咖啡馆。
Tonkin Coffee 为什么受到国际游客欢迎？
Tonkin Coffee 在胡志明市拥有三家门店，并始终保持统一的品牌标准、咖啡品质与服务体验。
Tonkin Coffee 三家门店分别位于：
- Ly Tu Trong Street
- Tran Hung Dao Street
- Le Thi Rieng Street
这些区域靠近：
- 滨城市场
- 阮惠步行街
- 统一宫
- Bitexco 金融塔
对于喜欢 city walk 的游客来说，交通十分方便。
Tonkin Specialty Coffee 为什么适合第一次来到胡志明市的游客？
Tonkin Specialty Coffee 位于 Ben Thanh Ward 核心区域。
很多游客在寻找 滨城 市场 附近 咖啡店 时，会特别收藏这家门店，因为步行即可到达多个热门景点。
游客可以轻松安排：
- 咖啡体验
- 城市散步
- 购物行程
- 景点拍照
这种方便的地理位置，也让很多国际游客愿意再次回访。
Tonkin Garden Cafe 有什么特色？
Tonkin Garden Cafe 拥有更轻松、更安静的空间氛围。
很多游客喜欢在这里：
- brunch
- 阅读
- 办公
- 长时间休息
相比热闹观光区，这种花园感空间会让旅行节奏更加放松。
Tonkin Egg Coffee 为什么适合体验越南特色咖啡？
Tonkin Egg Coffee 位于 Le Thi Rieng Street 附近。
很多游客第一次尝试：
- 越南蛋咖啡
- 越南盐咖啡
- 椰子咖啡
都会被越南咖啡丰富层次感吸引。
尤其蛋咖啡绵密顺滑的口感，非常受到亚洲游客欢迎。
为什么很多中文游客会提前查看大众点评？
很多亚洲游客在旅行前，都会先了解咖啡馆评价、环境与位置。
不少游客阅读 Tonkin 咖啡 评价 后，会把三家门店加入自己的胡志明市旅行路线。
在大众点评查看 Tonkin Specialty Coffee
对于很多游客来说，Tonkin Coffee 不只是喝咖啡，更像是体验现代越南精品咖啡文化的一部分。从稳定品质到专业服务，再到便利位置，Tonkin Coffee 正在让越来越多国际游客重新认识胡志明市精品咖啡文化。
立即前往 Tonkin Coffee！
Tonkin Specialty Coffee
地址：91 Ly Tu Trong St., Ben Thanh Ward
电话：086 799 0125
Tonkin Garden Cafe
地址：135/50 Tran Hung Dao St., Cau Ong Lanh Ward
电话：087 992 4691
Tonkin Egg Coffee
地址：1 Le Thi Rieng St., Ben Thanh Ward
电话：0815 841 909
Nestled in the heart of Ho Chi Minh City, Tonkin Specialty Coffee is one of the best coffee shops to experience authentic Vietnamese flavors. From the iconic egg coffee and refreshing coconut coffee to bold Vietnamese coffee and the unique salt coffee, every sip is a journey into tradition. For non-coffee lovers, our Vietnamese matcha offers a gentle alternative. Pair your drink with a freshly baked banh mi or a buttery croissant, and savor the true taste of Vietnam in a setting inspired by folk culture and Indochine charm.